人民網專訪韓國華克山莊社長裴仙璟

2014年10月30日13:32  來源:人民網-韓國頻道

韓國華克山莊社長裴仙璟

    人民網首爾10月30日電 （李孝貞 裴埈基）近日，韓國華克山莊社長裴仙璟接受了人民網記者的專訪，并就華克山莊的經營理念以及K Service的獨到之處進行了解讀，同時也介紹了她與中國的“不解之緣”。以下是訪談實錄：

    記者：裴仙璟社長，您好！

    裴社長：您好！

    記者：首先非常感謝您能夠抽出寶貴時間接受人民網的采訪。首先請用漢語向我們廣大中國網民打個招呼吧。

    裴社長：您好，我是華克山莊總經理，（我）叫裴仙璟。

    記者：裴社長作為韓國酒店業首位女性CEO而備受矚目。我們很想了解一下您獨特的經營理念，同時請您介紹一下華克山莊與華克山莊K Service的獨到之處。

    裴社長：也許正因為我是女性，所以對服務方面尤為關心與重視，華克的K Service是我們最引以為榮的部分之一。特別是從國家層面來看，韓國自古以來就受到儒教文化影響，尊敬長輩注重禮儀，自然我們的服務也正是以此為基礎而逐漸發展起來的。正因如此，我們的顧客服務方面表現的更加到位，品質也就更高。關于K service方面，更詳細地說就是將普遍的服務方式升級，區別于問好+90度鞠躬的服務方式。談到K service，在其他領域或許會有不同的解釋，在我看來K Service就是將專業知識與服務理念融合起來并付諸到實踐的一種體驗式服務方式。這種體驗式服務方式不僅能夠反映最新趨勢，更能提升顧客的生活品味，換種角度來看也可稱之為智能服務。

    記者：那么也請您簡單介紹一下W酒店。

    裴社長：華克山莊占地13.5萬多平米，現有兩家酒店。一家是充滿時尚色彩的W酒店，另外一家是處處體現經典的喜來登酒店。同時還擁有免稅店與娛樂場、各種規模的宴會場等附屬娛樂設施，可謂是城市中心的度假村，又或是一站式旅游目的地。不過這么多精彩內容里面最讓我們感到自豪的要屬韓餐了。華克山莊去年迎來了成立50周年，這50年間華克山莊專注于研究韓餐。比如，在2010年召開的國際會議G20會議中，華克山莊用三色餅、神仙爐、九折板等韓國宮廷料理招待了各國元首。2012年召開核安全論壇時，華克山莊用精彩的韓餐贏得了各國領導人的贊譽。前不久習近平主席訪韓期間，在青瓦臺用的國賓晚宴也是出自于華克山莊主廚之手。非常值得一提的是，今年6月，來自中國的大型獎勵旅游團體來到韓國旅游，華克山莊負責了這個大型旅行團的戶外餐飲部分，提供1.5萬人的大型餐飲在其他酒店看來是不可想象的，而我們用精心準備的正宗參雞湯和排骨贏得了每一位顧客的稱贊。據我所知，此次活動在中國國內也備受關注。華克山莊有一家叫做“明月館”的炭火燒烤韓餐廳，在這里我們提供區別于一般排骨的“醬香排骨”，“醬香排骨”更是獲得了韓國酒店史上首個食譜專利。

    記者：華克山莊用特別的服務吸引了越來越多的游客，我們也為貴酒店感到高興。

    裴社長：謝謝！

    記者：華克山莊酒店作為打開中國旅游市場的先飛之鳥最近備受業界關注。據說在中韓建交之前，1983年曾在韓國發生過中國民航飛機迫降事件。當時，華克山莊酒店熱情地接待了飛機上的94名中國乘客及機組人員，使得華克山莊的名字在中國廣為流傳。像這樣幾十年間不斷為中國顧客提供多元化服務并將其樹立為發展戰略，我們人民網也感到十分高興。特別是今天在華克山莊開幕的“中韓緣”文化節，一直以來為促進中韓文化交流與發展做出了很多努力和貢獻。請問您一直如此重視中國的理由是什么?

    裴社長：簡單的說，我個人就對中國有著濃厚的興趣。在我小的時候，我的父母曾有過想把我送到華僑學校的想法，看來二老也是十分有遠見的。就像剛才提到的，和其他特級酒店相比，華克山莊從很久之前就開始十分注重服務于中國顧客，并與中國結緣，比如開發各種表演、娛樂場等等中國顧客喜歡的項目。其實我們也從心里感謝廣大的中國顧客。50多年的歷史沉淀了許多寶貴的無形資產。酒店的無形資產包括服務方面的獨特技巧、自我開發研究的食譜，還有我們所特有的核心準則等等，也十分迫切的希望能夠將這些技能貢獻給國家。一直以來受到韓國顧客和中國顧客的青睞，我們感到欣慰和感激，所以就更加迫切的想要回饋于顧客。中國雄壯的歷史文化與華克特有的文化如果能夠得到良好的交流與融通，從民間企業層面來講，想必是一定會收效頗豐的。具體的合作方向，可以是酒店操作實務，也可以是剛剛提到的韓餐，甚至是文化和教育、服務等。通過到合作附加我們的專業知識，中國巨大的硬件系統與快速的企業發展將與我們引以為榮的無形資產形成完美協作，這樣將我們的努力上升至國家的層面上，勾勒遠景，做出成果，這將是一件意義深遠的事情。

    記者：是的，正如裴社長所提到的，今后需要準備的事情很多，特別是針對中國游客。我們也相信今后來華克山莊的游客會越來越多。最后，請您再跟人民網的網友們講幾句吧。

    裴社長：我們相當期待與中國共同編寫美好的未來。突然想起來，去年在北京龍慶峽舉辦的冰燈節上，我們曾將華克的泡菜呈現給過中國人民。不僅僅是那一次活動，每次與中國人接觸都會覺得十分親切，共同話題也很多?，F在，我們將我們特有的行業秘訣公諸于世，盡最大努力的增進相互交流，達到相互文化傳播。無論何時來到華克山莊，我們都將用最真摯的服務與美味的料理報答各位，期待你們的到來，謝謝。

    記者：再次感謝您能抽出寶貴的時間接受我們人民網的采訪。那么本次采訪到此結束，謝謝。

    裴社長：謝謝！