必品閣北京開新店 韓餐文化清補初夏

2016年04月29日13:08  來源:人民網-韓國頻道

　　韓國知名餐飲集團CJ旗下的國際性韓餐品牌必品閣（bibigo）自2010年進入中國市場便保持著快速的發展。近日，必品閣在華的第8家店落戶北京華貿購物中心。

　　作為韓國美食的文化先鋒，必品閣（bibigo）憑借獨特的韓式風味以及國際化健康理念快速風靡全球，已在中國、美國、英國、新加坡、日本、印尼等海外6個國家設有16家店鋪，其中，bibigo倫敦餐廳自2014年連續三年入選《米其林餐廳指南》。2016年，bibigo被韓國文化體育觀光部指定為韓國優秀文化商品。

　　一貫秉承的“新鮮、健康”的美食經營理念，必品閣在傳承韓式傳統烹飪方法的基礎上，堅持選用新鮮、有營養的現代食材配搭，為顧客帶來不一樣的韓式美食體驗。對此，必品閣北京相關負責人表示，隨著韓劇的熱播，同時也因為越來越多的人更加關注飲食健康，中國人對注重保持食物的原汁原味，講究食材配搭的韓餐的好感度也在不斷增加。

　　汲取韓式料理的精髓，在必品閣華貿店所提供的近25種菜品中，集合了最具代表性的拌飯、大醬湯、泡菜豆腐、五花肉等韓餐經典；而其中有著韓國解暑第一湯稱號的“參雞湯”在初夏到來之時顯得尤為應景。

夏季韓餐 清補為養

　　從春天過度到夏季，隨著大自然氣溫逐漸上升，人們的新陳代謝、氣血運行都相應地旺盛起來，因此傳統中醫學中講究“春夏養陽”，而在韓國也有相同的說法，清補健脾、祛暑降燥的食物是初夏的首選。

　　參雞湯是韓國人夏天非常喜歡的一道料理。韓式養生認為：越是炎熱的夏天就越要吃暖熱的食物，如果一味追求涼快、吃生冷的東西反而會傷及脾胃。同時，因為夏天出汗多，人的身體容易覺得虛弱，反而更需要補充能量。 而參雞湯中雞肉與清補食材恰到好處的搭配既不會讓人體覺得太有負擔，又能很好地起到強身健體的作用，因此成為夏季韓餐的首選。

宋歐巴都愛喝的“參雞湯”，在家10分鐘就搞定

　　參雞湯不僅不油膩，且清爽鮮美，營養價值極高。整雞燉至酥爛，筷子一夾就能骨肉分離，雞肚里面填著滿滿的糯米，汲取雞湯精華的糯米比嫩雞肉更要美味。同時雞肚里面還有大棗、板栗、高麗參等配料營養豐富，因此參雞湯的肉香中還帶有一股淡淡的藥香。如此營養美味的參雞湯，難怪就連最近憑借《太陽的后裔》風靡亞洲的宋仲基歐巴都坦言最愛喝。

　　為了讓人們在家就能方便地享用最經典的韓餐，必品閣此次全新推出了“參雞湯”禮品裝。精心挑選的食材，經由來自CJ集團的韓國飲食專家還原傳統烹飪手法，悉心打造。

參雞湯主要配料表：

雞肉：熱量極低，只滋補不增肥

人參：補血補氣的良藥

板栗：可口宜人，富含蛋白質和各種維生素

大棗：健脾養胃、養血安神、養顏美容

大蒜：安定精神、緩解壓力、有助氣血循環