盤點最受歡迎的韓國夏日特色料理（組圖） (2)

2014年07月18日15:30  來源:人民網-韓國頻道

    ●醬雞

    從參雞湯到醬雞，夏季飲食中雞肉是必不可少的料理。醬雞是在提前煮熟的雞肉里放入辣椒、蘑菇和胡蘿卜等蔬菜，最后再放入粉條，高溫燉制而成。其特征微辣，與涼拌蘿卜湯一起吃更美味。

    ●烤鰻魚

   一到夏天人們就會容易疲倦，沒有胃口。所以作為補身料理，韓國人夏天喜歡吃蛋白質含量高的烤鰻魚。鰻魚的維他命A和維他命E含量豐富，有促進血液循環，防止老化，改善皺紋等療效，深受人們喜愛。將洗好的鰻魚去除骨頭后放上辣椒醬烤著吃，不僅韓國人喜歡，也深受外國游客的歡迎。

    鰻魚燒烤是將鰻魚抹上辣椒醬拌上糖、醬油、蒜、生姜、香油等作成的調料后放到火上烤，有微辣和清淡兩種口味，還可以放在飯上做成鰻魚蓋飯。

    鰻魚燒烤尤以豐川和坡州的最為正宗。豐川是流經全羅北道南原市的一條河，此處因美味的鰻魚而聞名，首爾近郊的坡州市汶山也聚集了很多有名的烤鰻魚飯店。