舌尖上的韓國——體驗不同風味的饕餮盛宴(組圖) (2)

2014年07月28日13:44  來源:人民網-韓國頻道

    韓定食

宮廷韓定食

九折板

韓定食

    韓國的宮廷美食統稱韓定食，做工十分講究，這一點看過韓劇《大長今》的觀眾都會了解一二。從基本配備的小菜、南瓜粥，到色澤亮眼的九折板、令人回味的蒸牛排骨、再到海鮮沙拉及米果等餐后甜點。

    宮廷韓定食是一種由數十種韓國傳統美食組合而成的美食套餐。它是融入了宮廷傳統美食的現代風味料理，也是與地方特色土菜融合的獨特口味美食。宮廷韓定食多以開胃菜、主菜、配菜、正餐、飯后甜點的套餐形式出現，套餐中的每一道菜肴能讓您品嘗到上乘的清淡味道。它比一般餐廳的價格稍高，卻能讓您優雅地享受完一餐美味佳肴。

    九折板就是在分為九個格子的木質容器中，分別盛放蔬菜和肉類的八種食物，用放在中央的小麥煎餅包裹周圍八種菜肴食用。由于在分為九格木質容器中，分別盛裝九種材料，由此得名九折板。九折板是將韓國母親的滿腔熱心和精細手藝充分展現出來的一道精美菜肴，可謂是色香味俱全的藝術作品。