到仁川一定要品嘗的當地美食（組圖） (2)

2014年09月01日15:08  來源:亞洲經濟中文網

    江華大米

    江華大米是江華郡內生產的所有大米品種中最為優質的大米。而這種大米已經成為對外出口和向外國游客介紹的韓國優質大米品牌。

    品嘗江華大米，如同品嘗擁有悠久歷史的葡萄酒一樣，這種品味是一次視覺、嗅覺、味覺的總動員，白白的飯粒，圓潤而有光澤。

    盛滿一勺飯在嘴邊，鼻子根就感覺到了那香噴噴的味道。用江華大米做出的飯格外香是有很多理由的。飯味道好的第一個要素就是土壤，也就是土地的質量。

    首先是無污染，其次江華大米中含有豐富的鎂元素，它是使飯增香的“功臣”之一。另外河泥充沛的開拓地中形成的微生物和土壤養份的比例很均衡。這里潔凈的水源是促進米生長的乳汁。除此以外，日照時間長、溫差大使米粒更加飽滿，并且更加富有營養。江華的平均日照時間比韓國全國平均日照時間足足長了0.8小時。溫差最低有9-11度，可以說完全具備了生產高品質大米的各種條件。