到仁川一定要品嘗的當地美食（組圖） (6)

2014年09月01日15:08  來源:亞洲經濟中文網

    炸醬面

    位于韓國仁川市最具代表性的舊城區、京仁地鐵仁川站和東仁川站附近北城洞一帶的中國城，蕩漾著紅色的波瀾。也許因為中國人向來喜歡紅色的緣故，大大小小的店鋪全都用紅色和金黃色來裝點。

    “共和春”于1905年開門營業，是第一家在韓國推出炸醬面而聞名的中餐館?！肮埠痛骸崩辖ㄖ乾F存中國餐館中歷史最悠久的建筑，呈現出中國獨特的建筑風格。如今，這里雖然只留下些許曾經繁華勝景的蹤跡，但當時卻擠滿了諸多華僑商人以及從各地趕來一品中國美食的美食家，可謂門庭若市。

    據統計，韓國人每天都會吃掉700萬碗的炸醬面和涼拌海蜇皮、炸雞肉。這里所使用的是約熟成一年左右的炸醬，所以口感不油膩、口味清淡，不禁讓人想起兒時記憶中的味道。